В Петербурге изменился лидер на рынке пекарен

На первое место вырвался «Хлебник»

В Петербурге сеть пекарен «Хлебник» обогнала по количеству точек многолетнего лидера – «Булочные Ф. Вольчека». Об этом 31 марта сообщает «Деловой Петербург» со ссылкой на аналитиков INFOLine. Сейчас «Хлебник» в Петербурге и Ленобласти насчитывает уже 230 заведений, в то время как у «Булочных Ф.

Вольчека» – 160, подсчитали аналитики INFOLine. В тройку лидеров также входит сеть «Цех85», которая имеет 155 точек. Уточняется, что по количеству крупных сетей Москва отстаёт от Петербурга. А вот по общему количеству пекарен опережает: в Москве их в общей сложности насчитывается около 3,2 тыс., а в Петербурге – около 2,5 тыс. Эксперты добавили, что доля пекарен в структуре новых открытий на центральных торговых улицах Петербурга в период с 2022 по 2024 год составляла в среднем 18%. На конец прошлого года на ключевых торговых коридорах Петербурга открылось шесть новых кондитерских-пекарен, а их общее количество составило 38. Ранее сообщалось, что в Петербурге в 2024 году из оборота изъяли более семи тонн хлеба и кондитерских изделий.