Диетолог рассказала, как сделать новогодние салаты менее калорийными

И порекомендовала ограничить порцию традиционных блюд

Диетолог Антонина Стародубова назвала наименее калорийный традиционный новогодний салат. Ее слова приводит «Мослента». По словам эксперта, калорийность «Мимозы» и «Селедки под шубой» составляет около 140 килокалорий на 100 граммов блюда.

Оливье и крабовый салат обладают более высокой калорийностью — 150-155 килокалорий на 100 граммов. При этом оливье отличается высоким содержанием насыщенных жиров и пищевой соли.  Таким образом, с точки зрения диетолога салат «Мимоза» имеет некоторое преимущество. «Он чуть менее калорийный и, как правило, с несколько меньшим содержанием соли, чем, допустим, селедка под шубой», - считает диетолог. Также она рассказала, как сделать новогодние салаты более полезными. Например, в оливье можно добавить свежие овощи, зелень, а заправку сделать из нежирной сметаны. Для селедки под шубой лучше выбрать малосоленые сорта сельди, уменьшить количество майонеза в блюде, разбавив его лимонным соком и растительным маслом. Не досаливать овощи дополнительно. А в «Мимозе» консервированную рыбу можно заменить на отварную. Стародубова порекомендовала ограничить общую порцию традиционных новогодних салатов до 150-200 граммов. Ранее сообщалось, что депутат ЗакСа Марина Шишкина поделилась рецептом салата оливье в виде змеи.