В Роскачестве рассказали, какие готовые блюда в жаркую погоду лучше не заказывать на дом

Эти блюда могут быть опасны для здоровья

Некоторые блюда в жару могут стать опасными, отметила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова, сообщает радио Sputnik. По словам Колгановой, в жаркую погоду от заказа на дом термически не обработанных продуктов следует отказаться.

«Не рекомендую заказывать тартары, суши, роллы, то есть то, что содержит сырую рыбу или мясо, то, что не проходит термическую обработку и требует особого температурного режима, сроков хранения и реализации. Если на улице жара 25 градусов и выше и нарушается упаковка или терморежим, есть вероятность обсеменения микроорганизмами», — пояснила Колганова. По ее словам, микроорганизмы в готовую еду могут попасть и по вине курьера, не соблюдающего правила доставки. Не все курьеры внимательно относятся к целостности термобоксов. «Если мы посмотрим на курьеров, многие из них работают с плохим оборудованием, с поврежденными сумками. Они у них могут быть во вскрытом виде, то есть козырек открыт, что ведет к тому, что продукт может быть испорчен. И если, допустим, изначально выехала безопасная по показателям той же кишечной палочки продукция, а он везет это долго по жаре, то появляется риск, что такой продукт нанесет серьезный вред здоровью человека», — Наталья Колганова. Ранее врач посоветовал использовать в жару вентилятор, а не кондиционер.