Эксперт: некоторые компании обманывают россиян, подменяя сырье для приправ и специй

Так удается удешевить рецептуру

Недобросовестные производители приправ наживаются на людях и увеличивают свою прибыть в несколько раз, рассказал радио Sputnik председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. «В силу того, что действует ограничение на проверки, многие производители в процессе производства начинают удешевлять рецептуру, экономить на соблюдении обязательных технологических норм, подменять сырье, привлекать неквалифицированный персонал», — отметил Павлов.

Согласно исследованиям, более чем в половине образцов перца обнаружены отклонения — речь идет о посторонних примесях, следов пестицидов, кишечной палочке и микроорганизма, подчеркнул эксперт. «Вещество капсаицин свидетельствует о том, что это паприка — в некоторых образцах продукции его вообще не находят. Это говорит о подмене сырья. Есть проблемы и по корице. У нас есть настоящая корица, которая так и называется, корица натуральная, а есть кассия, обладает схожими свойствами, но менее качественная с точки зрения потребительских этих. И везде пишут корица, а на самом деле добавляют более дешевое сырье», — объяснил Павлов. Российский рынок специй исчисляется миллиардами рублей, добавил эксперт. По его словам, недобросовестные предприниматели под видом настоящих приправ продают различный фальсификат и до 10 раз увеличивают свою прибыль в рамках этого рынка.