На стоимость повлияет климат
Биржевые цены на кофе за последние месяцы побили уже несколько исторических рекордов, пишет «Деловой Петербург». Как отмечают аналитики, вскоре произойдет повышение цен на услуги по обжарке, молотый и растворимый кофе в магазинах, а также готовый в кофейнях.
Причины указываются вполне серьёзные. Не наладившаяся со времён пандемии логистика, нехватка рабочих рук, рост потребления и ужесточение правил импорта. Более специфично выглядит ссылка на глобальные климатические изменения. Действительно, кофе где попало не растёт и от погоды зависит напрямую. Одной из причин регулярных катаклизмов часто называют природный феномен Эль—Ниньо — периодические колебания температуры поверхностного слоя воды в экваториальной части Тихого океана. Из—за этого нарушается движение ветров и течений, меняется влажность и так далее. Как раз Южная Америка вместе с Бразилией, главным производителем арабики, наиболее подвержена влиянию этого явления. По экспертным оценкам, стоимость зерна для изготовления стандартной порции кофе в кофейне составляет около 30 рублей даже по новым ценам. Добавим сюда молоко, стаканчик, пластиковую крышечку и работу бариста — наценка всё равно получается огромной. Ранее УФАС возбудило дело о назойливой звуковой рекламе в кофейнях Петербурга.
Свежие комментарии