Экономист: новогодний стол без напитков в 2024 году обойдется семье минимум в шесть тысяч рублей

Больше всего за год подорожала красная икра

Директор ИЭФ ГУУ Галина Сорокина рассказала, сколько в среднем россияне потратят на новогодний стол. В расчёт брались классические праздничные блюда вроде оливье, селедки под шубой и холодца, передает РИАМО. Оливье По средним ценам главный гастрономический символ Нового года обойдет в почти 700 рублей.

Стоимость оливье за год выросла на 10,5%. Причем яйца в сравнении с прошлым декабрем подешевели на 22%, а морковь подорожала на 53%. Селёдка под шубой Этот салат вырос в цене за год на 17%. В целом селедка под шубой обойдется в 449 рублей. Больше всего в салате подорожали лук (83%), морковь и свекла (41,7%). Крабовый салат «Третий салат, который мы привыкли видеть на новогоднем столе — крабовый. Причем крабов в нем, конечно же, нет. Он готовиться из крабовых палочек. В расчет брался объем, получаемого с применением одной жестяной баночки консервированной кукурузы, и это 2,5 кг салата, который обойдется семье в 719 рублей», — рассказала Сорокина, добавив, что этот салат за год подорожал всего на 5,9%. Заливная рыба и холодец Заливная рыба и холодец тоже считаются традиционными новогодними блюдами россиян. Четыре порции заливного судака обойдутся в 1130 рублей, что на 17% дороже чем в прошлом году, а те же 4 порции холодца будут стоить 425 рублей и это дороже на 11,4%. Сырная тарелка Тарелка с разными видами сыров (бри, два твердых и два полутвердых) в среднем в 2024 году будет стоить 719 рублей и это на 43,7% дороже прошлогоднего аналогичного набора. Причем твердые сыры росли в цене быстрее полутвердых, отметила экономист. Бутерброды с маслом и икрой Бутерброды с маслом и икрой из маленькой 95 граммовой баночки обойдутся в среднем в 892 рубля, причем стоимость этого деликатеса выросла за год на 51%. Мандарины Мандарины за год подорожали на 22,5%, килограмм мандаринов обойдется примерно в 180–200 рублей. Домашние пельмени «Готовка блюд на новый год для многих семейная традиция, часто это лепка домашних пельменей. Сегодня пельмени стали вариантом быстрого питания, но во многих семьях сохранилась традиция лепить перед новым годом пельмени», — отмечает эксперт. Набор продуктов на это новогоднее блюдо подорожал лишь на 3,7%. Сегодня 4 порции пельменей обойдутся семье в 305 рублей. Пюре и запечённая курица Еще добавим на новогодний стол пюре и запечённую курицу. Набор курицы со специями обойдется в 366 рублей, что на 1,1% ниже цены прошлого года. «Если для пюре брать импортную картошку, которая по сравнению с прошлым годом подорожала на 85%, то килограмм пюре со сливочным маслом и молоком будет стоить в 2024 году 165 рублей. Это на 81% дороже прошлогодней цены», — приводит данные Сорокина. Итого, простейший новогодний стол без напитков обойдётся среднестатистической семье россиян из четырех человек в 6 тысяч рублей.