Этот продукт сильно отличается по качеству и по цене, в зависимости от вида рыбы, сроков вылова, способа переработки и хранения
Рынок красной икры в России уже в этом году разделится на премиальную икру с высокой стоимостью и икру более низкого качества подешевле, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
В интервью ТАСС он отметил, что красная икра - продукт, который очень сильно отличается по качеству, а следовательно, и по цене, в зависимости от вида рыбы, сроков вылова, способа переработки и хранения. «Ценовые колебания внутри товарной категории «Красная икра» будут все более и более резкими», - сказал Зверев. По его словам, рынок красной икры возвращается к состоянию, в котором находился до начала 90-х годов. Добавим, что красная икра богата белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами D, A и E, а также содержит природные вещества, такие как лецитин и холин, которые полезны для здоровья клеток и передачи нервных импульсов.
Свежие комментарии