Спрос на работников ресторанной сферы вырос на 45 процентов за 2024 год

Лидирующей профессией среди сотрудников кухни стал повар-мясник

Спрос на работников в ресторанной сфере с января по ноябрь текущего года увеличился на 45 % по сравнению с тем же периодом прошлого года, согласно данным специалистов «Авито Работы», предоставленным «РИА Новости». «Эксперты «Авито Работы» проанализировали спрос на сотрудников ресторанной сферы по итогам неполного 2024 года и выявили профессии с наибольшим приростом вакансий.

С января по ноябрь текущего года востребованность специалистов кухни и зала выросла на 45 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, вакансий для работников кухни за год стало больше на 52 %, а для персонала зала – на 26 %», – говорится в исследовании. Кроме того, данные показывают, что средние зарплатные предложения для сотрудников кухни составляют примерно 68 тысяч рублей, в то время как для работников зала – 50 тысяч рублей за полный рабочий день. Лидирующей профессией среди работников кухни стал повар-мясник, спрос увеличился почти в два раза по сравнению с прошлым годом, а средняя зарплата достигала 96,5 тысячи рублей. Также наблюдается рост интереса к специалистам по приготовлению блюд на открытом огне: количество вакансий возросло на 63 %, а предлагаемая зарплата составила 78 тысяч рублей. На третьем месте по спросу находятся помощники поваров, для которых вакансий стало больше на 55 %, а ожидаемый доход составляет около 52 тысяч рублей. В числе востребованных профессий также фигурируют кондитеры, пекари, пиццамейкеры и повара. Среди работников зала наибольшим спросом пользуются буфетчики, для которых количество вакансий увеличилось на 76 %, а средняя зарплата достигла около 48,5 тысячи рублей. За ними следуют бариста с ростом спроса на 45 % и средней заработной платой около 42 тысяч рублей. Спрос на барменов и официантов также возрос на 22 % и 20 % соответственно. Средняя ожидаемая зарплата для барменов составляет 46,6 тысячи рублей, а для официантов – почти 55 тысяч рублей. Стоит отметить, что работники зала значительную часть своего дохода получают за счет чаевых, сумма которых варьируется в зависимости от различных факторов.